やさい教室


炊飯器で ホタテのスパイシーピラフ

ベビーほたては 炊飯器でご飯といっしょが
一番 おいしいと私は思う
ふっくら やわらかい
そして 欠かせないのがパプリカ
ピーマンより 甘みと彩りを添えてくれる 
宮古の料理教室で・・

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こっちは 久慈の料理教室です
左は おからナゲット
アンケートでは 一番人気だった
しっとりのコツは
玉ねぎのすりおろしを入れる事
味に深みがでます

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バターなしとは 思えぬおいしさ・・
紅玉は
お菓子に甘ずっぱさを添えてくれる

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かぼちゃサラダ・・・
クリームチーズで濃くをプラス

今回のこだわり
おからを おいしく食べる
なぜなら
戦後すぐは 食物繊維の摂取量が
27gだったのに 現在12g
大腸がんが増えるはずです

おからは 食物繊維だけでなく
オリゴ糖も多い
オリゴ糖は善玉菌のえさになり
善玉菌を増やしてくれる
最高の食材だから 活用せねば・・


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なめこのぬるぬるを生かそう


なめこは 煮て 冷ますとトロットする
ダシ みりん しょうゆ をいれ煮る

茹でたほうれん草 えのきを
混ぜるだけで 料亭料理になる

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母・・87歳 認知症 介護度2
最近 お手伝い したいと言うように
なり 10年ぶりに包丁をもったが
千切り・・上手です

この日は 大量に ピーマンを微塵切りに
する為 紐を引くだけで微塵切りになる
器具を使って ひっぱっている所です

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赤いピーマン 種も綿も使います
栄養満点なので 捨てないでね

醤油麴に漬け込みました
なんと ピーマン1キロ 微塵切り
ほんと疲れたが
何度も微塵切りの器具のひもを
ひっぱったせいか 背中の凝りが
消えていた・・
肩甲骨の運動になったのかな?

母・・すがすがしい顔をしていた
女は 包丁持つと変わるんだあ
不思議・・
心が満たされるのかなあ
自分も役にたった事に・・



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野菜教室 久慈


ベーグルを焼くにあたって 市販のパンの添加物
をまとめて見ました
こわっと 思っても
つい 作るより 買ってしまう
恐い食品添加物のベスト10の
ベスト3は すべて パンに入っているもの
つまり パンをご飯にかえるか
吟味して買うか 手つくりするか・・

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サンド中
スモークサーモンとクリームチーズの
相性バッチリ そこにハーブのディル
からしマヨネーズ・・
焼きたて もちもちでした

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蒸したかぼちゃに 砂糖 片栗粉を入れ
オリーブ油で焼き
かぼちゃもちが完成

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れんこんと にらのちちみ
ひとくち大が かわいい
おせんべい感覚です

他に ぷりぷりのえびワンタンスープと
大根サラダ 
これは 私のなかの殿堂入りレシピに
なりました

大勢で楽しくわいわい食べる
それは
悲しみ 怒り 憎しみが 笑いに変わる
 まるで命の根源が刺激され 
おいしいが 病気の素を消し去るようだ
そんな料理教室をめざし
来月も がんばるぞ~
いや 楽しむぞ~


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もちもちベーグルだよ


今度の料理教室の練習です

ベーグル・・
不思議なパンです 
茹でて焼く発想に脱帽・・
そして 
サーモンとクリームチーズの組み合わせ
最高だね
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私は お菓子つくりよりパンつくりが
好きになった
癒される・・ふわふわのパン生地と
焼き上がりの香り・・たまんない

久慈は 20日にします
今回だけの参加も OKです

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先日
十和田湖から八甲田に抜ける道の
紅葉がみたくて 家族で行きました
十和田湖 近くは ちょっと早かったけど
酸ヶ湯温泉の近辺は 見ごろでした

儀母と母・・
手をたたいて喜んでいました
最近感じるのは
こうして家族で 近場を楽しむのが
一番 しあわせ・・

母 二人がしあわせを運んできてくれ
白ちゃんが 小判を運んでくれたら
最高なのに・・
宝くじの当たる売り場に 白にそっくりな
猫がみんなにかわいがられていた

シロちゃんいるから・・
うちも ザックザックになるよ・・


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宮古市で料理教室


久慈から2時間かけて 宮古市に行ってきました
一番人気は ハイジのパン
もち もちで ふわ~
これ 技術じゃないよ 粉の力です
今まで 焼いていた外国の粉とは大違い
春よ恋・・
食べた瞬間・・検索が始まる粉
みんなでお取り寄せしようか・・との声
みんなを笑顔にしてくれる粉
不動の人気をほこるだけある

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これ・・なんでしょ
赤のおくら・・輪切りにして生でトッピング
くせがなく 自然にどんな料理にもなじむ

忙しくって 料理の写真 とれなかった
私が道に迷い・・時間ちょうどに着いた
生協の隣だったと思い 道を尋ねたら
あちこち行き どうしよう・・
結局 迎えにきてもらったんだけど
宮古に生協が4つもあった

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帰ったら
白ちゃんと 黒ちゃんが迎えてくれた
これ 待合室の窓です
ドア開けたら・・にゃん
かわいくって たまらん


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プロフィール

ピュアユー

Author:ピュアユー
岩手県久慈市にある南欧ブロバンス風の整骨院&アロマスクールです。
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