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野菜教室
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今日のメイン ホッキ貝のさしみ
ホッキって 独特のにおいとクセがあるよね
そして 固い・・夫は 嫌う 母も・・
ところが一挙に大好きにさせたんです
まず
ほっきの裁き方 洗い方（５０度）氷のしめかた
そして 最後に たたくんです
悩み解決どころか
甘みが ぐ～と増します
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呉汁って 知っている？
蒸し大豆を つぶした汁もの
鶏だんご 豆乳 みそで
やさしい味でした
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このかき揚げ・・蒸し大豆とつぶし大豆が
はいっています
それを スパイスをいれた衣で揚げました
色が きれいでしょ
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酒粕の クラッカー
ほかに
ホッキ貝の紐は まつぼと
いっしょに卵とじ
今日は 和食で決めてみました
母と住むようになり
我が家の食卓も 変わりました
最近は 週に１回は大豆を反射ストーブ
の上で煮ています
この香り 震災を思い出します
電気も ガスもない
ストーブのオレンジの炎をかこみ
ことこと 煮たものです
お豆の香りって 割烹着をきた母の香り
不安をふきとばしてくれた思い出の香り
そんな 思いから 大豆レシピを
増やしたい私です
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久慈 野菜教室
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絶対 失敗しない餃子の焼き方
フライパンに油を引き 餃子をめいいっぱい並べてから
火をつける
焼き色がついたら 水１００ｃｃをいれ ふたをする
最後にごま油で かりっと
焼きむらなしで きれいに焼けます
餃子のおいしさは
きれいに かりっと焼けるかどうかに
かかっています
えびと お肉の２種類作りました
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これ ほたてみたいでしょ
エリンギです
プレミアエリンギといって
太くって長いので作ります
きゃ～ ホタテだよと
歓声があがった
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これ
写真 うつりわる～い
干し柿に クリームチーズを包み
ました 相性抜群！
あれ・・映像がない
ほかのを とり忘れました
１ヶ月 かけて 練ったメニュウなのに・・
なんて こったあ
いつも 私の頭は料理の事でいっぱい
なのに 料理嫌いなんだよね
家では 最低限の料理しかしない
それ 変だよと
言われる
人は 一日中 仕事するのと同じ
私は 料理のテレビ 本 パソコン
みない日がないなあ
見て 感で これこうしようと思い
作ってみる毎日です
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野菜教室 久慈
このブラウニー風 ケーキ
とても
小麦 バターが全然 入っていないとは
思えない おいしさ
おからがメインで ヨーグルトで食感が
よくなる
おからが 冷凍庫に居座っていた為に
できたレシピ
大根のちち”み・・
大根をすりおろすより
フードプロセッサーを使うと
簡単だし 色もきれいです
舞茸の甘辛炒めだが
下に敷いている人参 千切りにして
ごま油で炒め 塩のみで味付ける
これが なんと人気だった
たぶん 野菜が高いから
手ごろな一品になるからだと思う
野菜は ミルフィーユみたいに
味の違うのを重ねると
きれいだし ボリュームも出る
鮭ごはん
ダシを 三種類つくって飲み比べた
昆布とかつお節だが
かつお節をいつまでも入れておいたり
絞ったのは苦味がでていた
ご飯にだしをかけ 食した
みなさんの意見
面倒がらずに ダシを取りたい
鮭も食べ比べ
フライパンで焼いたもの・・皮もカリ
アルミ箔でつつんだもの・・ふんわり
用途や年齢で 使い分けたい
野菜が高いから お助け料理を
来月も がんばりま～す
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セブンねこです
しろちゃんのシッポ
セブンを示したから 今日宝くじ買う日だよ
と 夫に言われ
7000万のを買いながら セブン示すごと
買っていたら 大変だあ
と 言うのは
良くあたる宝くじ売り場の ねこ
シロにそっくり しかも
シッポを 数字の七にする所まで
シロ 歩いていても シッポをセブン
にしながら ふりふり歩きするよ
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おてんば シロちゃん
ムク太郎を 上から 引っ叩こうと
迎え撃つところです
ムク太郎とのバトル すさまじい
ムク太郎・・シロが大好きで追いかけるが
シロは ムク太郎が だいっ嫌い！
夜・・寝ている時 ムク太郎に襲われないように
私の部屋に 入りたがる
お風呂の前で チョコンと座って 待っています
シロちゃんの かわいらしさは 値千金だよ
宝くじにあたったも同然・・
福ねこだよ～
お金より大切な幸福を運ぶねこよ
でも
やっぱり セブンが気になる私です
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野菜教室
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今日のメイン 中華ちまき
この日の為に 竹皮買って正解だった
雰囲気がぜんぜん違う
全体を包むのではなく 細長くして両端を結び
ました 蒸してから
鶉のたまご ぎんなん 甘栗をトッピング
上手すぎる！
これだけで 商売できるとの声
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手前
アボカド＆ながいもの
わさび ドレッシング和え
料理教室の後は スーパーによって
すぐ 作りたい
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私の中の ヒット作
にゅーめん
かつおダシをとり 白だし みりん
塩で味付け トロミを軽くつける
隠し味は・・ゆずコショウです
軽く入れておいて 各自食べる時
足してもらいました
ゆずこしょうで ピり なんだけど
だしが生きている
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おからで ココア菓子
おからが入っているのが わからないし
バターなしとは おもえない濃くが生まれた
料理って ほんと不思議
愛情かけて作ると ちゃんと結果につながる
手抜きすると 進歩がないだけでなく
体を壊したり 貧乏になってしまう
私の中で 積み重ねが力になり
喜びになり さらに 努力したくなるから
不思議・・
頭の中で次の構想ができあがり
わくわくするようになった私です
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